料理の物理入門：厨房に立たないテック系は、道具を買うよりまずこれを理解しろ
プログラミングはめちゃくちゃ強いのに、台所に入った瞬間に白旗を上げる人間を何人も知っている。頭が悪いわけじゃない。レシピにやられているだけだ。 レシピは世界最悪の技術文書だ。前提条件がない、エラー処理がない、「適量」を正当な引数として扱っている。極めつけは、君の家にも同じコンロ、同じフライパン、同じ厚さの肉があると勝手に決めてかかっていることだ。 「中火で5分焼く」のとおりにやったのに、外は焦げて中は生のまま。それで自分の腕が悪いと思う。違う。その「5分」は、著者がその日、自宅のコンロで叩き出しただけの一つの数値にすぎない。 レシピは他人の一回の実行ログ…
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